Brut 100% Chenin - Damien Moyer
Loire
○ À l'oeil : robe or pâle aux reflets verts, avec une mousse fine et délicate
○ Au nez : frais, floral et fruité. La pomme verte et les fruits blancs dominent, accompagnés de nuances de fleurs blanches
○ En bouche : L’attaque est fraîche et vive, immédiatement soutenue par une bulle souple qui apporte du relief sans durcir le palais.
~
○ Cépage(s) : 100% Chenin
Apogée
2026
Alliance des papilles
Bar - Crevettes marinées - Huitres - Saumon
Durée de garde
2 - 3 ans
75cl
Livraison en France et en Europe
Colis protégé et résistant
Paiement sécurisé
○ À l'oeil : robe or pâle aux reflets verts, avec une mousse fine et délicate
○ Au nez : frais, floral et fruité. La pomme verte et les fruits blancs dominent, accompagnés de nuances de fleurs blanches
○ En bouche : L’attaque est fraîche et vive, immédiatement soutenue par une bulle souple qui apporte du relief sans durcir le palais.
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○ Cépage(s) : 100% Chenin
Apogée
2026
Alliance des papilles
Bar - Crevettes marinées - Huitres - Saumon
Durée de garde
2 - 3 ans
En savoir un peu plus...
Pour les curieux
Implantée à Husseau, à Montlouis-sur-Loire, la famille Moyer est vigneronne depuis 1850, faisant de Damien Moyer la huitième génération de cette histoire familiale.
Damien reprend progressivement les rênes du domaine et travaille aujourd'hui environ 8,5 hectares, exclusivement consacrés au Chenin blanc selon les données actuelles du domaine.
Son approche repose sur un travail attentif des sols, l'enherbement naturel et l'utilisation de matières organiques plutôt que de produits chimiques.
Le vignoble compte notamment trois parcelles en monopole : Clos Maîtrise, sur argile à silex, Clos des Rocheroux, sur argilo-calcaire, et Clos de la Garenne, installé sur les coteaux de tuffeau avec argile, calcaire et silex.
Le domaine privilégie les fermentations naturelles et les levures indigènes afin de laisser davantage de place à l'expression du terroir.
Cette philosophie s'applique aussi aux effervescents, dont le Brut est élaboré en méthode traditionnelle et bénéficie de 18 mois de vieillissement sur lattes.
Le domaine est aujourd'hui identifié comme un producteur de Montlouis entièrement tourné vers le Chenin, avec des cuvées allant de l'effervescent aux blancs secs et demi-secs.
Degré
12.5°
À servir
7° - 10°
