Champagne Vilmart & Cie est une maison familiale indépendante fondée en 1890 à Rilly-la-Montagne, en Montagne de Reims. Le domaine compte environ 11 hectares de vignes, majoritairement Chardonnay et Pinot Noir, sur des terroirs Premier Cru. La signature de Vilmart repose sur une vinification “sous bois” (foudres, fûts) et l’absence de fermentation malolactique pour préserver fraîcheur et précision. Les cuvées de Vilmart racontent un dialogue subtil entre finesse aromatique, énergie minérale et élégance discrète.
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