Champagne Famille Collet - Silex et Craie

Entre la Seine, la plaine champenoise et les forêts de chênes centenaires, s’étend un paysage vallonné où le temps semble suspendu. C’est ici, au cœur de l’ancienne Champagne médiévale, que la famille Collet perpétue depuis neuf générations un savoir-faire patient, une relation intime à la terre et une vision singulière du vin.

L’histoire du domaine s’enracine profondément dans cette région chargée d’histoire, où chaque parcelle raconte une part de l’identité champenoise. Fondé en 1973, le Domaine Collet couvre aujourd’hui 6,5 hectares de vignes familiales, cultivées avec une exigence constante et un profond respect du vivant.

Sous l’impulsion de Florent et Thomas Collet, le domaine s’est engagé résolument dans une viticulture biologique et une approche parcellaire qui valorise la singularité de chaque terroir. Ici, le travail des sols se fait en douceur, les interventions à la vigne sont mesurées, et la biodiversité est considérée comme une alliée précieuse. Le vignoble respire, vit, et transmet cette énergie à chaque grappe.

En cave, la philosophie reste la même : respect, patience, et équilibre. Les vins fermentent et mûrissent sous bois, dans des fûts choisis pour leur capacité à accompagner sans dominer. Cette vinification traditionnelle, alliée à des élevages prolongés sur lies, permet de révéler la profondeur et la structure naturelles des jus.

Plus qu’un domaine, Champagne Collet est une histoire de famille, une continuité entre passé et avenir, où la main de l’homme accompagne la nature sans jamais la contraindre.

À travers chaque cuvée, Florent et Thomas signent une œuvre vivante : celle d’un champagne de caractère, libre, expressif et vibrant, qui fait honneur à la mémoire de leurs ancêtres et à la richesse intemporelle de la Champagne.

Degré

12.5°

À servir

10°