Champagne Apollonis

Cette Maison familiale, épaulée par la 12ème génération, est aujourd'hui dirigée par Michel Loriot, avec la marque Apollonis. Le domaine représente aujourd’hui 7 hectares de vignes certifiées HVE (Haute Valeur Environnementale), et bercées au rythme de Beethoven, Mozart, Mahler et Vivaldi. Virtuose averti, Michel Loriot utilise une méthode appelée « protéodie » qui prône le bienfait des vibrations musicales dans les vignes.

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