Champagne Dom Pérignon Vintage 2003 Plénitude 2

Millésimé - Brut

Vignoble champenois


○ À l'oeil : une belle robe jaune dorée

○ Au nez : douceur florale du tilleul succède la minéralité grisée, grillée, cendrée si typique de Dom Pérignon. Apparaissent le fruit sec de l’abricot puis le fruit confit de la framboise et de la figue. La fraîcheur inattendue de la verveine, du poivre blanc et du romarin s’élève un instant, avant de plonger dans le sombre, les épices, le bois de réglisse

○ En bouche : le vin est physique. Il interpelle, plus tactile et vibrant qu’aromatique. Il est construit sur le rythme et la rupture : il déferle, enveloppe, avant de se retirer dans une verticalité profonde, s’étirant lentement au creux d’une saveur amère, iodée, sapide

~

○ Cépage(s) : 52% Chardonnay et 48% Pinot noir

Apogée

2027

Mets-boissons

Apéritif - Coquillages et crustacés - Volaille

Millésime

2003

Durée de garde

2022 - 2036

510,00 €
Épuisé

75cl

Livraison en France et en Europe
Colis protégé et résistant
Paiement sécurisé


○ À l'oeil : une belle robe jaune dorée

○ Au nez : douceur florale du tilleul succède la minéralité grisée, grillée, cendrée si typique de Dom Pérignon. Apparaissent le fruit sec de l’abricot puis le fruit confit de la framboise et de la figue. La fraîcheur inattendue de la verveine, du poivre blanc et du romarin s’élève un instant, avant de plonger dans le sombre, les épices, le bois de réglisse

○ En bouche : le vin est physique. Il interpelle, plus tactile et vibrant qu’aromatique. Il est construit sur le rythme et la rupture : il déferle, enveloppe, avant de se retirer dans une verticalité profonde, s’étirant lentement au creux d’une saveur amère, iodée, sapide

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○ Cépage(s) : 52% Chardonnay et 48% Pinot noir

Apogée

2027

Mets-boissons

Apéritif - Coquillages et crustacés - Volaille

Millésime

2003

Durée de garde

2022 - 2036

En savoir un peu plus...

Pour les curieux

Robert Parker : 94/100 ; Wine Spectator : 96/100

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Inspirer le monde à prendre de la hauteur

Dom Pérignon est animé par un engagement sans faille : chaque millésime reflète la singularité de son année. Au travers de chacun de ses millésimes, Dom Pérignon poursuit inlassablement sa quête d’un idéal esthétique profond : créer et révéler l’harmonie d’une nature en constante évolution. Un idéal créatif qui, pour Dom Pérignon, n’admet aucune concession : la Maison osera ne pas déclarer de millésime si le résultat n’est pas exceptionnel.

Le mythe fondateur
En 1668, le jeune moine bénédictin Dom Pierre Pérignon est nommé procureur de l’abbaye d’Hautvillers, sur les hauteurs de la Champagne. Ayant réussi à transformer le vin en champagne, il incarne depuis le caractère original et mystique de la création du champagne. L’ambition et l’œuvre de Dom Pierre Pérignon n’ont cessé d’inspirer la Maison, depuis sa création jusqu’à aujourd’hui.

L'harmonie parfaite
Dom Pérignon n'existe que millésimé. Seuls les meilleurs raisins d'une seule année sont choisis. Chaque millésime est singulier et réinterprète le caractère unique des saisons. Dom Pérignon ose ne pas déclarer de millésime si le résultat n'est pas exceptionnel. Après plus de huit années d'élaboration en cave, le vin reflète l'équilibre parfait de Dom Pérignon, sa plus belle promesse. C'est Dom Pérignon Vintage, la plénitude de l'harmonie.

Degré

12.5°

À servir

10° - 12°