"Pour mettre en valeurs tout vos plats"
Huîtres & Fruits de Mer
"Un vin sec, vif, à l'acidité droite, qui vient répondre à l'iode au lieu de le masquer"
Poissons
Deux grand profils de champagne se dégagent autour du poisson : Des champagnes à dominante de Chardonnay pour les poissons délicats, vapeurs et carpaccios. Et des champagne à dominante de Pinot Noir pour les poissons en sauces, gras ou accompagnement plus gourmands.
Viandes
Des champagnes vineux et structurés, dont la fraîcheur vient équilibrer la puissance de la viande sans l'alourdir.
Volaille
Des champagnes frais et vineux, dont la structure accompagne la chair délicate de la volaille sans en masquer la finesse.
Fromages et desserts
Pour finir le repas en beauté, le champagne est un allié de choix
